ハーブとグリンピースのスパゲッティ

これは春から夏にかけて一度は作りたいパスタだが、今年はハーブの生存率が低くてなかなか作れなかった。簡単でおいしいので我が家の人気メニューだ。

ハーブとグリンピースのスパゲッティハーブとグリンピースのスパゲッティ

ハーブはあるものを適当に集めればよろしい。今回はバジル、セージ、ローズマリー、レモンタイム、マジョーラムがあったのでそいつらを刻み、オリーブオイルと塩胡椒しておく。スモークチーズも刻んで投入。

1.4mmのスパゲティがあったのでそいつを使うと、これがちょうど良い感じだ。これは乾麺の方が合うし、このぐらい細い方がよろしい。パスタを茹でている鍋にグリーンピースを投入し、ハーブと和えてパルミジャーノを振る。

今まで何度も食べているが、lulunによると今回のが史上最高の出来だそうな。確かに麺も豆も茹で加減がうまくいったし、ハーブの配合も良い感じ。スモークチーズを使ったのも、オリーブオイルを多めにしたのも勝因かもしれない。満足。