ワカモレ&スパイスカッター

先日、中華街で買ってきたコリアンダーの大きな束の消費の一貫として久々にワカモレを作ることにした。都合の良いことに、アボカドやライムなどワカモレに必要な材料およびビールにトルティジャチップもすべてそろっていたのだ。

ワカモレワカモレ

今回初めて代用品なし(ライムの代わりにレモンとか)で作ることができた。やはり、作り立ては美味しい。

最近、揚げたてのトルティジャを食べているので、スーパーで売っているのは劣ると実感。でも、トルティジャまで手作りするのは面倒なのでとりあえずパスすることに。アメリカを離れて揚げたてが恋しくなったときに考えよう。

スパイスカッタースパイスカッター

コリアンダーの葉を刻むのにスパイスカッターを利用。なんと初めて本来の目的で使用した。テーブルでチーズを切るのに手頃な価格とサイズのものを探しているときに見つけて、通常は裏の平らな面ばかりを使っていたのだ。刃の切れ味がいまいちそうだなと思っていたけど、その切れなさ具合がちょうど良い感じで、ハーブを押しつぶしてくれて香りが出てなかなか優れているというのが今回使ってみての発見だった。