久々のパン焼き

F50DSCF4493.JPG パイヤス

あまりの暑さでしばらくパンを焼くのを休んでいた。エアコンがしょぼいし、換気扇がないキッチンではオーブンを長時間使うなんてことしたくないのだ。それに以前と違って、天然酵母を育てていないのでさぼっても大勢に影響なし。

墓石屋のパンには完全に敗北を認めているけど、墓石屋には売っていないお気に入りのタイプのパンはやはり自分で作らなければ。

ということで、5週間ぶりぐらいにパンを焼いた。今回はパイヤスをプレーンとくるみ入りの2種類。昔は天然酵母を混ぜて捏ねていたので、食感や味が変わったけれど、やっぱりパイヤスは大好き。