今日の夕食:タイ料理

今晩はタイ飯。

牛肉のタイバジル炒め 牛肉のタイバジル炒め

メインは牛肉のタイバジル炒め。鉢植えのバジルが元気に茂っているので収穫をかねてバジル炒めに使うことに。肉は冷凍庫にあったアンガス肉を利用。最初は挽肉にして使おうかと思ったけれど、もう少ししっかりした食感にしたくなって挽肉よりも粗めに包丁で切ることに。昨日ユニオンスクエアで買ってきたレッドペッパーが思ったほどは辛くなく、調味料ではなく食材としても使えそうだったので入れてみた。そして、現地っぽく卵まで揚げた。普段はそんなことまではしないのだけど。

玄米もち米 玄米もち米

少し前に近所のスーパーにもち米を買いに行ったら、通常のもち米はなく玄米もち米だったことがあった。その時以来、炊いたり蒸したりといろいろ試している。浸水時間を 3時間以上とらないとパサパサになってしまって美味しく炊けないということまで判明。次回は半日ぐらい浸水してみよう。

ほかには、葉っぱのサラダと、キドニービーンズとコリアンダーのサラダというメニュー。

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