Chinatown: Lan Zou Handmade Noodle(羅州手工拉麺)

評価:2/5点2 stars

日曜日にNew Amsterdam Marketに行って色々と食べてやろうとしたら、なんと今日に限って屋台系の出店がほとんどない。あるのはロブスターサンド屋ぐらい。これは大誤算だ。

日, 2010-10-10 12:21 - Lan Zou Handmade Noodle
羅州手工拉麺
Lan Zou Handmade Noodle羅州手工拉麺猪排拉麺 Pork Chop Soup Noodle
Lan Zou Handmade Noodle 羅州手工拉麺

仕方ないからチャイナタウンに行って何か食べるか、どこか食べようと思っていた店はあったっけ、と自転車で走りながら考えていると、そうだ、羅州拉麺があった、と思い出した。

お昼時ということもあってか、二つしかないテーブルには既に先客が。壁に沿ってカウンターがあるのでそちらの方に腰を下ろす。

メニューを見るとラーメンはけっこう種類が豊富だ。Pork Chop Soup Noodle(猪排拉麺)を 選び、餃子は水餃子を8個注文。焼き餃子は作り置きが来ると嫌なので避けた。

日, 2010-10-10 12:00 - Lan Zou Handmade Noodle
羅州手工拉麺
麺は注文が入るたびに延ばす
Lan Zou Handmade Noodle羅州手工拉麺麺は注文が入るたびに延ばす
麺を打つおじさん

注文が入ると反対側の壁際のカウンターでせっせと餃子をつくっていたおじさんが、すぐそこのの大理石の台で麺を打ち始める。そこにビニールを掛けて置いてある生地を伸ばし、油を塗って、その先は何をどうしているのかよくわからないが、とにかくばちんばちん、と大きな音を立て生地を台に打ち付け、伸ばし、くるくるとねじり、また伸ばし、とやっていつの間にか麺ができる。見事だ。

日, 2010-10-10 11:59 - Lan Zou Handmade Noodle
羅州手工拉麺
麺は注文が入るたびに延ばす
Lan Zou Handmade Noodle羅州手工拉麺麺は注文が入るたびに延ばす
麺を打つおじさん

そうして出てきたラーメンは思ったより色の濃いスープで、目の前に置かれただけで八角や陳皮がふわりと香る。広東風のほとんど透明のスープを何となく予想していたからちょっと意外。これが羅州風なのか。

日, 2010-10-10 12:04 - Lan Zou Handmade Noodle
羅州手工拉麺
猪排拉麺 Pork Chop Soup Noodle

Lan Zou Handmade Noodle 羅州手工拉麺 猪排拉麺 Pork Chop Soup Noodle
猪排拉麺 Pork Chop Soup Noodle

麺は手延べとは思えないほど均一で、細麺に慣れているとけっこう太く感じる。ほどよいコシがあってけっこううまい。肉は別の皿に載って出てくるが、これは台湾の排骨そのものだ。しっかり味のついた竜田揚げという雰囲気で、ちょっと油っこいがkameはこういうのけっこう好きだ。台湾で排骨を食べながら「台湾おいしいねぇ」とlulunに言ったら、「うーん、でもね、韓国の方がもっとおいしい」という言葉が返ってきた時の衝撃は忘れられない。以後二人して韓国どっぷりになったのはブログを見てもらえばわかる。ところでひょっとして羅州て台湾なのかな。

日, 2010-10-10 12:03 - Lan Zou Handmade Noodle
羅州手工拉麺
水餃子Lan Zou Handmade Noodle羅州手工拉麺水餃子
水餃子

一方の水餃子はちょっと大きめでぷりぷりしている。肉の味は今ひとつ練が足りないようだが、ニラがかなり長いままごそごそと入っていてこれはこれで悪くない。

全体的に悪くはないのだが、数あるラーメン屋の中からわざわざ選ぶかといえば難しい。麺もスープも餃子ももう一つキラリと光るものが欲しいところだ。

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