お弁当(2012年2月分)

2月は一週間スキー旅行で家を空けるしあまり作れないかと予想していたけれど、意外や意外、6回も作ったぞ。

木, 2012-02-02 08:11 - 自家製バゲット(ベイクドサーモン、セイブル)、芽キャベツとトマトと葉っぱのサラダお弁当 2/2

2月2日:自家製バゲットでベイクドサーモンとセイブル(銀ダラ)の二種、芽キャベツとトマトと葉っぱのサラダ

水, 2012-02-01 18:14 - 加水率 85%自家製パン 12/2/1

サンドイッチに使用した前日に焼いたパン。

金, 2012-02-10 08:15 - ベーグルサンド(水菜、マスタードリーフ、モルタデッラ)、サラダ(ロシアンケール、ウズラ、トマト)、ブラッドオレンジお弁当 2/10

2月10日:ベーグルサンド(水菜、マスタードリーフ、モルタデッラ)、サラダ(ロシアンケール、ウズラ、トマト)、ブラッドオレンジ。ベーグルは多分ブルックリンベーグルのものだと思う。

月, 2012-02-13 08:12 - インド飯弁当(鶏ビリヤニ、オクラの炒め物、アルーメティ、カボチャのフモス、ひよこ豆と野菜のトマト香菜煮)お弁当 2/13

2月13日:インド飯弁当(鶏ビリヤニ、オクラの炒め物、アルーメティ、カボチャのフモス、ひよこ豆と野菜のトマト香菜煮) インド料理をお弁当にするのは今まで常に却下されていたけれど、今回は特別にお許しが出た。

火, 2012-02-14 08:21 - 自家製パンでのカボチャのフモスサンド、ドライトマトとプロシュートと葉っぱのサンドイッチ、キヌアとトマトとバジルのサラダ、オリーブお弁当 2/14

2月14日:自家製パンでのカボチャのフモスサンド、ドライトマトとプロシュートと葉っぱのサンドイッチ、キヌアとトマトとバジルのサラダ、オリーブ

金, 2012-02-10 17:50 - カボチャのフモスPumpkin Humms

カボチャを混ぜ込んで作ったフモス、気に入った。

金, 2012-02-10 18:55 - speltスペルト小麦のパン

サンドイッチに利用したのは今回初めて使ってみたスペルト小麦のパン。噛むと味わいが口に広がる美味い粉だ。

火, 2012-02-28 08:07 - いかなご入玄米雑穀おにぎり、アスパラと胡麻和えとトマト、鶏の三五八漬け焼き、ヒジキの煮物、ルッコラとかぼちゃのサラダお弁当 2/28

2月28日:いかなご入玄米雑穀おにぎり、アスパラと胡麻和えとトマト、鶏の三五八漬け焼き、ヒジキの煮物、ルッコラとかぼちゃのサラダ。小さなタッパーにおかずを少しずつつめるのは、おかず同士の味が混ざり合うのを極端に嫌う kame には良いかもしれない。lulun にとっては美しくないのでちょっとすっきりしないのだが。

水, 2012-02-29 08:11 - フレックスシード入のスペルト小麦パンのサンドイッチ(ルッコラとハム、ズッキーニと人参とパルメザンのオムレツ)、リマビーンズと野菜の煮込みとプチトマトお弁当 2/29

2月29日:フレックスシード入のスペルト小麦パンのサンドイッチ(ルッコラとハム、ズッキーニと人参とパルメザンのオムレツ)、リマビーンズと野菜の煮込みとプチトマト。このズッキーニ入のオムレツはなかなかヒットだった。

今回は種作りの部分もスペルト小麦を使ってスペルト小麦100%で焼いてみた。プレーンとゴールデンフレックスシードを入れたものの二種類作って、お弁当にはフレックスシード入を採用。