バリのローカルフード: その他いろいろ

バリでは色々とローカルフードを楽しんだ。ここのブログで個別に書いたもの以外に食べたのは:

サテ

金, 2016-05-20 04:47 - Satay Ayam屋Satay Ayam サテアヤム屋

近所のスーパーNirmala前のサテ・アヤム屋。普通にうまい程度なのでこれなら日頃アストリアのフードバザールで食べてるやつの方が美味いかも。

金, 2016-05-20 04:48 - Satay Ayam屋Satay Ayam サテアヤム屋

こちらは市場前の道端で売っているサテ屋のおばちゃん。

土, 2016-05-21 19:38 - Jimbaran traditional marketサテ屋

サテ以外にも何やら色々持ってきている。竹の皮で編んであるような入れ物の中身はロントンだった。

土, 2016-05-21 20:02 - Jimbaran traditional marketサテ屋

土, 2016-05-21 22:31 - Jimbaran traditional marketSatay サテとロントン

色が濃い茶色なので鶏じゃないのかと思ったけどどうやら鶏らしい。色々な部位を適当に刺してあるという印象。

土, 2016-05-21 20:02 - Jimbaran traditional marketサテ屋 ロントンを切っているところ

ピーナツソースなしのドライタイプというのは初めてだ。仕上げに唐辛子と塩をパラパラとふりかけて包んでくれる。これが程よい刺激。

ナシ・チャンプル

スーパーNirmala前に出ていた屋台で適当に頼んだのがこれ。具は小魚、野菜、テンペ、卵できちんとうまい。

金, 2016-05-20 22:28 - Nirwala社食(?)のNasi CampurNirwala社食(?)のNasi Campur

スーパーの従業員が大勢食べに来ているが誰もお金を払っていないので、もしかしたらここは社員食堂なのだろうか。値段も異様に安かったし。

土, 2016-05-21 20:28 - Jimbaran traditional market市場前のワルン Nasi Pedas Ibu Andika

市場の目の前のワルンでも食べてみた。Nasi Pedas Ibu Andikaという店らしい。

土, 2016-05-21 20:15 - Jimbaran traditional market市場前のワルン Nasi Pedas Ibu Andika

この店は驚いたことにTripAdvisorに出ている。この立地だから観光客が立ち寄るのもわかる。

土, 2016-05-21 20:17 - Jimbaran traditional market市場前のワルンのNasi Campur(鶏のカレー、小魚、青菜、エビの天ぷら) Nasi Pedas Ibu Andika

選んだおかずは鶏カレー、青菜、小魚、エビ天。味は平凡でぱっとしない。TripAdvisorでの評価がわかれているのは、わかっている人が辛い点をつけているということで説明できる。市場に行っても立ち寄る価値はないな。

ナシ・ブンクス

ナシ・クニンは黄色いご飯だがこちらは普通に白いご飯。

土, 2016-05-21 22:30 - Jimbaran traditional marketNasi bungkus

むしろこっちがインドネシア版おにぎりだな。具も佃煮に近い感じ。

シオマイ

土, 2016-05-21 05:52 - Siomay屋Siomay屋

シオマイは焼売が訛ったものだけど、ほかの具と一緒に混ざって出てくるものらしい。ソースはピーナツ。

土, 2016-05-21 05:44 - Siomay シオマイSiomay シオマイ

皮のひらひらがキャベツに見えて一瞬ガドガドなのかと思ったほど。キャベツ、ジャガイモも一緒なのがわかりにくさを助長している。味は平凡だが、金柑ぐらいの付属する極小ライム?が柚子っぽい爽やかな香りで素晴らしい。なんという果物なのだろうか。

マルタバク

土, 2016-05-21 05:17 - Martabak屋Martabak屋

元々はインドのロティが変形したらしいMartabak。見事な手つきは見ているだけで楽しいけどせっかくなので食べてみた。メニューには色々出ているのだがどれを買ったのかよくわからん。確かSpecial Ayamだったか?

土, 2016-05-21 05:18 - Martabak屋メニュー

ロティみたいな皮にネギと鶏肉入り卵液を流して包んだもの。じっくり揚げているので端のところがパリパリで、雰囲気としてはロティより春巻きに近い。

土, 2016-05-21 06:53 - MartabakMartabak

辛くなくて素直な味だ。そのためか大量の青唐辛子と漬け物が付属する。ビールに合うのが嬉しいが、これにサンバルを合わせてほしいと思うのは体がインドネシア化しているということか。

エス・チャンプル

水, 2016-05-18 20:39 - Es Campur屋Es Campur屋

道端にエス・チャンプル屋を発見。五目ぜんざいとでもいうのかな?kameはこういうものが大好きなので迷わず買った。

水, 2016-05-18 20:49 - Es CampurEs Campur

ねえちゃんがビニール袋に入れてくれる。氷が溶ける前に急いで帰宅。ということはすぐに食べられる環境にない時は買ってはならないということか。

水, 2016-05-18 20:50 - Es CampurEs Campur

中身はゼリー、チェンドル、ナタデココ、ドリアンなどなど。汁がピンクなのはやはりミャンマーフェスで見たあのインドのシロップを入れているから?

エス・チェンドル

これもkameの好物、通称緑うどん。Nirmala前に屋台が出ている。

金, 2016-05-20 22:43 - Es Cendol エス・チェンドル屋Es Cendol エス・チェンドル屋

味が何種類かあるがどれにするか?とおじさんに訊かれて「?」だったのだが、オリジナルというやつを選択。

金, 2016-05-20 22:43 - Es Cendol エス・チェンドルEs Cendol エス・チェンドル

冷たくて甘くて美味しいのだが、ココナツとパームシュガーの味しかしない。パンダンの味がしないのが不満。やっぱりチェンドルは緑色でなくちゃ。

ピサン・ゴレン

これも一度は食べてやろうと思っていた揚げバナナ。

土, 2016-05-21 06:06 - Pisan Goreng ピサンゴレン屋Pisan Goreng ピサンゴレン屋

各種揚げ物を売っている屋台で買えるのだが、この屋台が日によって移動するのが困る。前の日にいた場所にいなくて一度はがっかりした。

土, 2016-05-21 06:07 - Pisan Goreng ピサンゴレンPisan Goreng ピサンゴレン

やはりというか当然というかバナナそのものの味が良い。面白いのは個体差があって酸味や香りの度合いが違い、色々と楽しめることだ。

テラム・ブラン

Teram Bulanというらしいが、つまりワッフル。

金, 2016-05-20 04:23 - Teram Bulan(パンケーキ)屋Teram Bulan(パンケーキ)屋

この屋台、徘徊エリア内に3軒はあったしそれなりに人気もあるようだ。

金, 2016-05-20 04:23 - Teram Bulan(パンケーキ)屋Teram Bulan(パンケーキ)屋

金, 2016-05-20 04:26 - Teram Bulan(パンケーキ)屋Teram Bulan(パンケーキ)屋

ワッフル型みたいなもので同時に2枚焼き、具を塗って合わせる。具はチョコ、ピーナツ、チーズから選択(バナナのある店も)。チーズ?と思ったが後日ピーナツとチーズ入りのマルタバクを食べてなるほどと思った。ここではピーナツを選択。

金, 2016-05-20 04:29 - Teram Bulan(パンケーキ)屋ピーナツ入りTeram Bulan(パンケーキ)

パンダンクレープ

金, 2016-05-20 00:42 - パンダンクレープパンダンクレープ

これはフードバザールでも売ってるのでおなじみだ。黒糖ココナツ入り。

金, 2016-05-20 00:43 - パンダンクレープパンダンクレープ

Jaja

土, 2016-05-21 19:46 - Jimbaran traditional marketお菓子屋

餅のような米で作ったお菓子を総称してJajaというらしい。市場前で売っていたので各種買ってみた。

土, 2016-05-21 22:30 - Jimbaran traditional marketJaja お菓子(パンダンういろう、ココナツ餅パームシュガー、黄色い芋絞り、紫餅ココナツ入り)

  • パンダンういろう
  • ココナツ餅 パームシュガー
  • 黄色い芋絞り
  • ココナツ入り紫餅 

とまあ要するに米とココナツ、砂糖でできている。どれも美味しい。

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