評価：4/5点

だいぶ前からマークはしていたDeStefano's Steakhouseだが、なかなか訪れる機会がなかった。lulunの誕生日というチャンスを捉え、ようやく足を運ぶことになった。

East Williamsburg: DeStefano's Steakhouse

場所はお気に入りのEast Williamsburg。元々はイタリア人街で今でも墓石屋、Napoli Bakery、Emily's Pork Shopなどイタリア的な店が残っていて嬉しい。ここDeStefano'sも、ステーキ屋ではあるがイタリアンな雰囲気が濃い。

一応予約しておいたが、テーブルは半分ぐらいが埋まっていて適度に流行っている。壁に張り巡らしてあるレトロな写真などからも、ここが昔からイタリア人が集まってくる店だったことがわかる。

パンとオリーブオイル、バルサミコ、コショウ

席に着くと既にテーブルにパンとオリーブオイルが出ている。パンは一見トスカーナあたりの塩なしパンのようだが、アメリカ風にアレンジされていて塩味がする。でも雰囲気はかなりイタリアンだ。けっこううまい。

オリーブオイルも香りが高くて良いが、これがバルサミコをたらりと加えてあって、粗挽きコショウも投入してある。パンに付けると実にうまい。こりゃいいぞ。

Kendall Jackson Vintner's Reserve CabernetとMalbec

ワインはフルボトルがほとんどでハーフはなし。グラスで頼めるのが数種類あったので、Kendall Jacksonのカベルネとハウスの赤を選択。通常のハウスワインじゃなくてマルベックにするのはどうか、と言われたのでオススメ通りにマルベックを選択。客の飲み残しがあったのかな。Kendall Jacksonの方が高級感があるが、どっちもうまい。あとでワインリストも再確認したらBogleのPetit Shirahも置いてあったので、好みがけっこう近いのかも。量もたっぷりで普通のグラス2杯分はあるぞ。

イチジクとドライトマトのベーコン巻き

ほれっ、という感じでウエイターが置いていったのがこれ。香ばしいベーコンに甘味と酸味が加わって実にうまい。これはいいぞ、と期待が高まる。

ホールはおじさんと若いのが二人で切り盛りしている。きびきびと動き、でもフレンドリーでちゃんと目配りもできている。なかなか気持ちが良い。こいつらできるぞ。メニューは事前に予習しておいた通り、一人がプリフィックスのコース、一人がRib Eye Steakとすることにしたが、こっちから頼まなくても「全部分ける？取皿持ってくるから」と言ってくれるのも好感が持てる。

前菜に選んだのはアスパラのベーコン巻き。もちんベーコンもうまいが、グリルしたアスパラは水分が抜けて味が凝縮された感じ。なるほどこの手があったか。ここまでで既に好感度が上がっている。

Asparagus Bundles

コースのメインはHangar Steak。肉はハラミらしい。ザクロのソースとタマネギのトッピングは個人的にはあまり成功しているとは思えない。付け合せのニンニクの効いたポテトと、メープル味のニンジンはけっこう良い。

Hangar Steak with Pomegranate Reduction

で、本命のRib Eye。24オンスだから680gあるということになる。巨大だが、一口食べてみるとこれがうまい。表面がカリッとして中はジューシー。おー、これはうまいぞ、ひょっとして全部食べられちゃうかな、と思ったらやっぱり完食。肉自体の味がHangarとは全然違う。まあこれと比較されちゃHangarが可哀想か。

24 oz. Rib Eye Steak

焼き加減はミディアム・レアを指定。

Rib Eye Steakの断面図

肉の下にはフェンネルのソテーが敷いてあり、これがまたうまい。あまり香りが強くなく、シャキッとした歯ざわりが肉とのバランスを良く取っている。

デザートはティラミスケーキを頼んだつもりだったが、聞き違えで出てきたのはチョコレートムース。これを不服として取り替えてもらおうと思ったら、1個はサービスするから、と両方置いていった。

チョコレートムース

ムースは空気の割合が少なくてずっしりしている。これがアメリカ風なのかな。これはこれでけっこううまい。

ティラミスケーキ

ティラミスケーキも悪くないが、「ケーキ」ではなくてティラミスだけの方が良いかな。

デザートと一緒にコーヒーを頼んだlulunだが、これもマグカップで出てきて一瞬絶句していた。妻よ、アメリカとはそういうところだ。エスプレッソを注文しても日本の普通のコーヒーぐらいのやつが出てくるのだから。

DeStefano'sはやっぱり肉がうまい。何はさておき本命の肉を味わうために行くべきだろう。料理の傾向は質実剛健で、素朴で正直な味わいだ。下手に手数をかけていない皿がオススメだ。ワインも良い。それに店の雰囲気も気軽だけどきちんとしていて実に快適だ。気に入ったぞ。

次回は二人で40オンスのPorterを食べてやろう。