フランス料理

Grenada: Rhodes at Calabash

評価:1/5点

Gary Rhodesは90年台後半、ジュネーブにいた頃によくBBCの料理番組に見ていたシェフだ。"Absolutely sensational!"と大袈裟な表現が売りで真似したりしたものだが、そのGary Rhodesの店がグレナダにある。しかもCalabashというリゾート内で宿から歩いて5分ほどの近さ。

月, 2017-02-13 20:30 - Rhodes at CalabashRhodes at Calabash

2〜3週間前にメールで予約し、ドレスコードが"elegant casual"なのでドレスアップして出かけた。とはいっても襟のあるシャツ、長ズボン、革靴という程度。それでも必要がなければ絶対しない格好だ。

Telluride: La Marmotte(2016-12)

評価:4/5点

テルライドに着いた翌日の日曜日、早速La Marmotteのハッピーアワーを狙ってゴンドラで街へ。店の前まで行くと「本日貸し切り」との張り紙が。翌日再度チャレンジすることにした。

月, 2016-12-12 17:05 - La Marmotteバー

店に入ると手前のバーには人がいない。奥まで様子を見に行くとスタッフが集合して朝礼の最中のようだ。客が来たことを認識してもらって少し待つ。

Grand Case: Bistrot Caraïbes(2016-07)

評価:4/5点

前回のサン・マルタンは5月だったので、北半球が夏休みのまっただ中となる7月下旬の賑わいには少々驚いた。この様子だと人気店はもしかして今晩予約で満席になっていたりしないだろうか。

木, 2016-07-21 18:11 - Bistrot Caraïbes店内

アメリカではないのでOpen Tableみたいな便利なものはないし、電話は大嫌いなので開店時刻の6時に合わせてBistrot Caraïbesへと出かけた。開店が7時や8時ではないところが非フランス的で意外。

Fort-de-France: The Yellow

評価:4/5点

マルティニーク随一の都会、Fort-de-Franceに出てきたからには食事は厳選しなければならない。以前読んだ記事で言及されていたThe Yellowはもっとクレオールな店かと思ったが店の前に出ているメニューを見たらけっこうストレートなフランス料理のようだ。

月, 2016-07-18 12:02 - The YellowThe Yellow

Anse à l'Ane: Kréol KFé

評価:4/5点

マルティニークでの一日目は近くのビーチで過ごす。お昼を食べようと浜辺に並ぶ小屋(lulun曰く「海の家」)を物色していたらメニューを書いた黒板が出ている店があった。

日, 2016-07-17 14:35 - Kréol KFéメニューはこれだけ

足を止めて見ていたらおばちゃんが呼びこみに来た。種類が少ないのでほかにメニューがあるかと訊いたらこれだけだという。候補にしてたもう一軒はテントなので暑そうだが、こちらは木陰なので入って食べることにする。

キッチン便り:来客時のランチ(ソフトシェルクラブ)

友人が二人が訪ねて来てくれた時の食事。作るものの候補をあげてから、今までにその友人たちが訪ねてきてくれた時の献立をチェック。なんと、かつて作ったことのあるものとかぶりまくっている。それもそのはず、なぜか7月あたりに会うのが集中しているのだ。

一人はパクチーが苦手なのでアジア飯でない路線にしよう。もう一人はサンパウロからで、サンパウロは魚介類が高いという話をしていたので、ヨーロッパ的なシーフード系に決定。ということで、ブルスケッタを数種類、キノコのフラン、サラダのホタテ添え、白身魚のポワレとピスタチオソースという献立にした。

Sunnyside: Bliss 46 Bistro

評価:4/5点

Bliss 46 BistroはSunnysideの46th St駅のすぐ前にある地味なフランス料理屋だ。長年フランス語圏に住んだ者としてはNYでわざわざフレンチを食べに行こうと思わないが、ここはTwitterの食いしん坊仲間、@takeonomadoさんご推奨の店なのだ。

水, 2016-04-13 18:06 - Bliss 46 BistroBliss 46 Bistro

そのタケさんも電車を乗り過ごしてまあいいや、と降りた駅で適当に入ってみたというのだから巡りあわせというのはあるのだな。月〜木限定$20のプリフィックスを目当てに行ってみた。

Telluride: La Marmotte(2016-01)

評価:4/5点

お昼をBon Vivantで食べて十分美味しい思いはしたのだが、これまた善は急げと夕食はLa Marmotteへと向かった。

水, 2016-01-27 18:54 - La MarmotteLa Marmotte

もう勝手のわかっている店だが一応メニューで予習すると、開店時刻の5時から6時まではバーに限りハッピーアワーで前菜とワインが半額ではないか。前回も主菜を省略して前菜をタパス的に頼んで成功していたので、これは我が家には好都合だ。

Telluride: Bon Vivant(2016-01)

評価:4/5点

Tellurideに来たからには一度はBon Vivantでお昼を食べたい。天気が良いので早速初日に行くことにした。

水, 2016-01-27 14:20 - Bon VivantBon Vivant

早起きしたし12時の開店に余裕を持って、14番リフトに乗ってSee Foreverを滑って下り、11時半ぐらいには現地に到着してそのへんのデッキチェアで日向ぼっこして待つというプランを立てた。

Baltimore: Sofi's Crepes

評価:3/5点

ボルチモアからの帰りの電車で食べる晩ご飯をどうしようかとYelpを眺めていると、駅の北側にテイクアウトのクレープ屋があることを発見。そのSofi's Crepesは評判も良い。

日, 2015-10-25 16:18 - Sofi's CrepesSofi's Crepes

駅の北側のエリアは少々荒んだ感じが残っているが、最近整備されてきている様子が見える。まだ明るいのにナイトクラブに若者が集まっているのがやや不思議。

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