料理

New York:New Amsterdam Market とEast River Ferry

日, 2011-12-18 15:06 - New Amsterdam Market で1ダース10ドル生牡蠣

イーストリバー近くの Lower Manhattan で開かれる日曜マーケット New Amsterdam Market は12月18日が今年の最終日。今回は海産物特集だというので買い出しにいってきた。

ウンディーユ(Undhiyu)レシピ

グジャラートの野菜煮込み料理。第4回カレーつくろうずの時に飛び入りで作らせてもらった時は、メティ団子をはじめかなり手を抜いたけど、まじめに作るとこういうものです、ということでここでご紹介。

木, 2011-12-01 18:20 - ウンディーユ (Undhiyu)ウンディーユ (Undhiyu)
できあがり

スパイス生活復活(印度料理)

日本滞在中はかれーつくろうずに参加させていただいたり、何回かインド料理屋に行ったりもしたが、実家にはカレー粉ぐらいしかないので、スパイス料理をするのはお預けだった。NYに戻ってきてすぐに一度、食材も時間もない中ちゃちゃっとできるスパイス料理でお茶を濁した。そして、ようやくインド食材屋に買い出しに行ってきて日常の一部を再開。

木, 2011-12-01 18:25 - 印度料理の食卓印度料理の食卓
インド料理

そんな日々のある日の食卓。

お弁当

なかなか、軌道に乗らないNYでのお弁当作り。kameが 2カ月の日本長期滞在中にダイエット要の身体になってしまったこともあり(私もだけど)、少しは健康的な昼食をということで再開を目指すことにした。無理をするのは良くないのでとりあえずは、週に一度は必ず、そして余裕があればもう一回ぐらいの気持ちでスタート。

木, 2011-12-01 08:21 - 伊プロシュート、モルタデッラ、グリエール、オールドアムステルダムサンドイッチ

ハム系はイタリアのプロシュートとモルタデッラ、チーズはグリエールとオールドアムステルダム。マスタードを塗ったバゲットでフタをしてできあがり。

2011年夏休み:Whistler(8日目)

2011年8月9日(火)

火, 2011-08-09 15:11 - Red Paintbrush
 火, 2011-08-09 15:13 - Mountain Buttercup

今日も再びハイキング。予習と計画の段階ではカヤックやラフティングもするつもりだったが、こんな素晴らしい山を目の前にしては結局歩くことを選んでしまう。

2011年夏休み:Whistler(6日目)

2011年8月7日(日)

日, 2011-08-07 21:34 - 夕方のRoundhouse Lodge夕方のRoundhouse Lodge

バンクーバーに住む知人家族がやってきて Lost Lake で一緒に BBQ。昨夜から仕込んでいたものに加えて、朝になって野菜を切ったりと最後の準備。

2011年夏休み:Whistler(5日目)

2011年8月6日(土)

昨日しっかり歩いたので、休息日。

土, 2011-08-06 20:17 - View on Flickr
 土, 2011-08-06 15:35 - アートのイベントアートのイベント

2011年夏休み:Whistler(3日目)

2011年8月4日(木)

木, 2011-08-04 12:57 - 朝から賑わうゴンドラ乗り場朝から賑わうゴンドラ乗り場
朝から賑わうゴンドラ乗り場

今日は山歩き。ゴンドラの動き出す10時とともに乗車。ウィッスラー山側のゴンドラで上がった Roundhouse Lodge(1,850m)から歩く。今年は暖かくなるのが遅かったらしく雪解けが進んでおらず、開いているトレイルコースが少ない。アイゼンを持ってくるのを忘れるという致命的なミスをしなければ、雪に埋もれたところも歩くことができたのに。

2011年夏休み:Whistler(2日目)

2011年8月3日(水)

水, 2011-08-03 17:38 - ゴルフ場脇に咲く花ゴルフ場脇に咲く花

休暇のスタートを歓迎してくれているかのような快晴。肌寒いぐらいの朝に喜びながらも、二人とも寝不足は苦手で身体が重くのんびりスタート。ここに逃げ出すまでのニューヨークでの暑さから来る疲れも溜まっているのだろう。

ソフトシェルクラブ(キューバ風)

金, 2011-06-17 17:48 - キューバ風ソフトシェルクラブ with サルサ・ヴェルデ、トマティージョのフリット

Soft-Shell Crabキューバ風ソフトシェルクラブ

旬のソフトシェルクラブをいただいた。でもソフトシェルクラブという種類の蟹はいないのだ。成長のために脱皮した直後で、次の殻がまだ柔らかい時の蟹さんのこと。米国東海岸でソフトシェルクラブと言えば、ブルークラブ Blue Crab というワタリガニの一種を指す。だから、中華系の魚屋でよく売られているワタリガニと同じもの。だた、殻が柔らかいだけ。この蟹は 6月頃に脱皮するので今がまさに旬。5月の末から7月の頭ぐらいまでに東海岸に来たら是非ともソフトシェルクラブを食べよう!

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