パン

Montréal:Fous Desserts(2013-06)

評価:5/5点

現時点で、モントリオールで一番大好きなクロワッサンがある店 Fous Desserts。今回の宿を決めるにあたっても、朝 Fous Desserts に歩いて買いに行くことができるという点で決めたといっても過言ではないほどだ。

水, 2013-06-26 08:39 - Fous Dessert のパンFous Dessert のパン
水, 2013-06-26 08:39 - Fous Dessert のパンFous Dessert のパン

モントリオールには 2泊。しかし、2日目の朝は早い。そこで、2日分をまとめ買い。クロワッサン以外のパンもいろいろと。人数が多いと、ちょっとずつ味見できるのが嬉しい。やはりモントリオールで、ここの朝食は外せない。

キッチン便り:ドルセ・デ・レッチェのマーブルパン

凄まじい大雨。出かけなければならない日でなくてよかった。こういう日はお家にこもっているに限る。すると、やはりキッチンでごそごそ。

Telluride: La Marmotte(2013-03)

評価:3/5点

La Marmotteは夏に一度食べに来たことがあって、Telluride滞在中に一度足を運ぼうと思っていた店だ。フレンチのコースなのであまり疲れているときは辛いし、翌朝早起きしなければならない時も好ましくない。よって帰る前の晩、最後の晩餐に行くことにした。

土, 2013-03-02 18:12 - La MarmotteLa Marmotte
La Marmotte

早めにOpen Tableで予約を入れてみたら6:30と8:00の枠しか空いていない。急いで6:30の予約を入れたが、あとになって考えたら3コースだから一晩に2クールしか枠を用意していないのではないか。

Montréal:Le Fromentier (パン屋)

評価:3/5点

金, 2013-02-01 17:11 - Le FromentierLe Fromentier
Le Fromentier

アパートのオーナー Annick が近所のパン屋さんとして Fous Desserts ともう1店 Le Fromentier を薦めてくれていた。試してみなければと、モントリオール最後の朝食用のクロワッサンなどを仕入れることに。明日は朝早いので、残念ながら焼きたてを買いに来ている余裕はないのだ。

Montréal: Au Kouign-Amann

評価:3/5点

夏に来た時、宿の近くのパン屋を調べていて最初に見つけたのがこのAu Kouign-Amannだった。だが運悪く夏休みで休業中。そうだった、この人たちはバカンスに行く人たちだった。

土, 2013-02-02 08:54 - Au Kouign-AmannAu Kouign-Amann
Au Kouign-Amann

Montreal: Fous Desserts(パン屋)

評価:5/5点

宿のオーナーAnnickさんがプレゼントしてくれたFous Dessertsのパンのうち、クロワッサンをつまんだところ唸った。これは焼きたてを食べなくてはと、翌朝早速買いに走る。いや、路面が凍結していて足早に歩くことも出来なかったのだが。

木, 2013-01-31 17:31 - Fous DessertsFous Desserts
いただいたパン

Fous Dessets はリヨン出身のフランス人パティシエさんと日本人の奥様ヒロコさんがやっているお店。パン屋と言うよりも、パンも置いているお菓子やさんという感じ。

Québec:Praline et Chocolat (パン屋)

評価:4/5点

前回のケベック旅行で一番美味しいと思ったクロワッサンの店 Praline et Chocolatのクロワッサンとショコラティン(パン・オ・ショコラ)でケベック最期の朝食。

木, 2013-01-31 07:36 - Praline et ChocolatPraline et Chocolat

残念ながら、今回の宿から Praline et Chocolatが出店している Marché du Vieux-Port は距離があるので前日に買っておいたもので焼きたてではない。それでも十分に美味しい。使っているバターの質が良いのだと思われる。

Québec:Le Paingrüel (パン屋)

評価:4/5点

Le Paingrüelは、夏のケベック旅行から戻ってからケベックのパン屋に関する記事を読んでいて次回のための候補にあげていた店の一つ。今回の宿からさほど遠くないところにあった。

火, 2013-01-29 10:51 - View on Flickr
Le Paingrüel

早朝 6:30から営業していて焼きたての朝食を仕入れるにはピッタリのお店だ。

Québec:Paillard (パン屋)

評価:4/5点

ケベック最初の朝食は夏に利用したPaillard に焼きたてパンを仕入れに行く。驚くぐらい空いている。

火, 2013-01-29 08:14 - PaillardPaillard
Paillard

クロワッサンは噛むとほんのりと甘みが伝わる。やはりうまい。

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