麺類

新長田:元祖平壌冷麺屋

評価:3/53 star3

元祖平壌冷麺屋 元祖平壌冷麺屋(久保町)

中山手:紀元

評価:5/5点5 stars

久しぶりの紀元である。毎回この書き出しを使っているような気がするが、今回は半年近くご無沙汰したので本当に久しぶりだ。ま、その間2回来たけど食べられずに帰ったということはあったのだが。いずれにしても待望の紀元。JR神戸駅からせっせと歩いて到着したのは6時過ぎ。

和歌山:京橋 幸太郎

評価:2/5点2 stars

和歌山ラーメンが大好きなkameとlulunだが、めぼしい店のほとんどが日曜日は休業なのが悲しい。加太に行く前に昼食を、というシナリオで探したところ、和歌山市駅付近で使えそうなのが京橋 幸太郎だった。山為食堂のすぐ近くだ。

旧居留地:天府

評価:4/5点4 stars

神戸で竹海以外にうまい四川料理屋はないか、と探していて見つかったのがこの天府。大丸の海側、フェラガモやアルマーニがあるビルの地下にあるちょっと立派そうなレストランという、まあ普通なら避けるシチュエーションだ。が、この際やむを得ない。

新在家:山神山人

評価:4/5点4 stars

山神山人はだいぶ前に一度行ったきりになっていた。その時はけっこうおいしかったという記憶があったのだが、通常の行動ルートから外れるので行く機会に恵まれなかったのだ。その後lulunが大倉山にある店舗に一度行っているのだが、その時の印象は芳しくなかったらしい。今日はlulunが久しぶりに山神山人に行きたいと言うので梅田から阪神に乗って出かけた。

伏見:ラーメン大中

評価:3/5点3 stars

ラーメン大中はこれで2度目の訪問だ。初回の印象は良かったのだが、あまり出かけないエリアなので久しぶり。近鉄桃山御陵前駅の高架下に到着したのは12時を回っていたので混雑を予想したが、すんなり座ることができた。

伏見:ラーメン大中ラーメン大中

スモークサーモンとホワイトソースのタリアテッレ

せっかくおいしい自家製のスモークサーモンがあるので、ホワイトソースでパスタにすることにした。麺はソースに合いそうな太めの生パスタで。

スモークサーモンとホワイトソースのタリアテッレスモークサーモンとホワイトソースのタリアテッレ

麺は踏み工程に入る前にすでにかなり固い。lulunが水分を控えてまとめてくれたらしい。こんな硬い生地を踏むのは初めてだ。しばらくすると割れてきたので冷蔵庫で寝かす。

菅浦:レストラン岬

評価:3/5点3 stars

永原から菅沼に向うバスの中で既にlulunがお腹が空いたとのたまっていたので、バスを菅沼口で降り、すぐさま目の前のレストラン岬に入った。雰囲気はいかにも昭和の観光地にある古風な食堂だ。

菅浦:レストラン岬レストラン岬

ボローニャソースとベーコン、ポルチーニのタリアテッレ

踏み工程を導入して以来、手打ちパスタが上手にできるようになってけっこう嬉しい。前回も成功だったが、今回は濃厚なソースにタリアテッレという組み合わせにしてみた。

ボローニャソースとベーコン、ポルチーニのタリアテッレボローニャソースとベーコン、ポルチーニのタリアテッレ

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