カクテル

Grenada:River Antoine Rum Distillery

評価:5/5点

島の北側にある River Antoine Rum Distillery は、先日訪れた廃墟のラム工場 Grenada:Westerhall Estate (ラム工場跡) とは違い、現在もラムを生産している。北の方のドライブの際に工場見学をしてきた。

木, 2017-02-16 13:28 - River Antoine Distillery煮詰めたサトウキビ汁を柄杓で冷却バットへ流す

iPhone に仕込んだ地図と GPS のおかげで、すぐに工場名の書かれた門を見つけることができた。しかし、門の先には畑が広がっていて、どこに進めばよいのかわからない。とりあえず、建物のある方に向かうと、サトウキビの搾りかすの山と、工場らしき建物と、たくさんの観光客が目に入ってくる。

Grenada:Westerhall Estate (ラム工場跡)

評価:4/5点

グレナダで訪れるところの候補を探しているときに目に飛び込んできた Westerhall Estate。廃墟好きにはたまらない素敵場所。どうやら、宿からもさほど遠くないようなので早速訪問。

月, 2017-02-13 11:14 - Westerhall EstateWesterhall Estate
月, 2017-02-13 11:12 - Westerhall EstateWesterhall Estate

Astoria: Sabor De Cuba(2016-12)

評価:4/5点

Sabor de Cubaはけっこう気に入ってるので来客がある度に候補に挙がる。特に極東からのお客様には中南米料理は珍しいし、キューバ料理ならなおさらだ。

金, 2016-12-02 16:25 - Sabor de Cuba
プロセッコ入りピニャコラーダ、パッションフルーツのサングリア、サングリア入りモヒート

金曜日の晩、3人でSabor de Cubaに行ってみるとちゃんと営業していてほかにも客がいる。ちょっと嬉しい。まあだめなら近くのNazcaに行くまでなのだが。

Astoria: Nazca

評価:4/5点

イードで仕事が休みなので恒例の有閑マダムごっこ。今回はAstoria Bier & Cheeseに行こうと思ったけどタップがIPAばかりで飲みたいビールがないので予定を変更、すぐ先にNazcaがあったので入ることにした。ここは以前デリバリーを頼んで美味しかったので一度行こうと思っていたのだ。

水, 2016-07-06 14:09 - NazcaView on Flickr

Barbados:8日目

2015年12月12日(土)

今日は干潮を狙って、東側海岸を少し北に行ったところある Shark Hole へ。

土, 2015-12-12 10:43 - Shark HoleView on Flickr

バスで未踏の地へ向かう。しばらくすると、予想していたのとは異なる未経路を取り始める。ちょっと焦ったが iPhone があるのでなんとかなる。便利な時代だ。

土, 2015-12-12 08:18 - 公営バス公営バス

バスを降りててくてく歩いて海へ出る。絶壁の海岸線は強い波が打ち寄せて迫力がある。

Grand Case: Auberge Gourmande

評価:4/5点

カリブ海のフランス領サン・マルタンに来たからにはフランス料理を食べるのは至極当然。宿があるGrand Case村はレストランだらけで、フランス料理以外の店を探すのが大変なぐらい選択肢が豊富だ。Trip Advisorのフランス語の書き込みを参考に絞り込んで予習した。

日, 2015-05-10 20:19 - Auberge GourmandeAuberge Gourmande

ペルー: 1日目 Lima へ

2013年8月16日(金)

ついにペルーへ旅立つ日がやってきた。一度は訪れてみたいと思っていたマチュピチュを始めとするインカの諸々とスペイン文化の混ざった地。噂に聞くペルー料理も楽しみだ。懸念は高山病。さて、どんな旅になることか。

まともな時間に移動できるフライトで安い便を探したら出てきたのはアメリカン。AAは一時帰国の時に一度利用して懲りたのだが安いし、夜中や早朝の移動は避けたいので仕方あるまい。

アイリッシュ・クリーム レシピ

アイリッシュ・クリームといえばBailey's。我が家もBailey'sは好きでよく免税店で買ったもんだが、わりと簡単に自家製できることを知ってやってみた。

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New Orleans:3日目

lulun は時計を見て 8時半過ぎに起きたつもりが、枕元専用時計の針を1時間遅らせておくことを忘れていた。まだ7時半。今日は失敗からスタート。寝ている間少し冷えたねと話していると、昨夜エアコンの設定をいじったkameが「どうも暖房が入らないみたいだ」と発言。実はスイッチの動かし方が不完全だったうえにツマミを反対に動かしていた。昨夜は kameの失敗で終わっていたことが判明。

カクテル

カクテル カクテル

写真の右は Nicky Finn(グランマニエ、レモン、ブランデー)。左はピニャコラーダの親戚。ココナツミルク、ホワイトラム、パイナップルジュース、クリームなどを使ったもの。

最近、カクテルにはまりつつある。とはいえ時々作るくらいだが、去年の12月にキューバに行ってさんざん飲んだ影響だろう。最初はモヒート作るぐらいだったが、だんだん加速してきている。

カクテルは lulun が昔々の独身時代にハマって、まるでバーのように各種アルコールの瓶をずらっと並べていたが、結婚後はまったく作っていなかった。お酒はどう処分したのかも記憶にないが、本と道具はずっと眠っていた。

神戸を出るときに、今まで使わなかったのだからもういいだろうと本は処分してしまったが、道具は処分する暇がなく NY までやってきた。本に手書きで書き込んだ改良レシピや、創作レシピは失われたが、今はネット上にたくさん情報があるのでよしとしよう。

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