Crown Heights: David's Brisket House(2015-04)

評価:4/5点

今日こそはこのところ2回連続で断念したA&A Bake & Doublesに行こうと思っていたのだ。土曜日の昼だと混んでいるので日曜日の午前中にチャレンジするという魂胆だったのだ。

日, 2015-04-19 12:06 - David's Brisket House定休が多い中営業してる

ところがシャッターが閉まっているではないか。そうか、真面目なクリスチャンの店だから日曜休業なのか、と思ったら周りの店も概ね閉まっている。Trini-Gulは惜しくも閉店してしまったし、Ali'sはムスリムなので開いているのは知っているが、久しぶりにDavid'sに行ってみることにした。

幸いDavid'sは開いていた。元々はユダヤ系の店なのかもしれない。前回のブログによるとブリスケットは今ひとつでパストラミが美味しかったようなので、今回はパストラミとコーンビーフという組み合わせで即決。カウンターで待っていると奥の方でオーブンから巨大なブリスケットの塊を出して焼き具合を見たりしている。肉の下に水を張っているので蒸し焼きにするのだろうか。

日, 2015-04-19 12:24 - David's Brisket Houseパストラミサンド Pastrami Sandwich

植物園前の公園で満開の桜を愛でながら食べる。包から取り出すと大量の肉がはみ出てだらんと下がってしまうのが贅沢だ。

日, 2015-04-19 12:25 - David's Brisket Houseパストラミサンド Pastrami Sandwich

記憶通りにパストラミはしっとりして非常にうまい。特に脂の部分の味が良く、肉はこうでなくてはという思いを新たにする。脂が臭かったりするのはけしからん。

日, 2015-04-19 12:30 - David's Brisket Houseコーンビーフサンド Corned Beef Sandwich

コーンビーフも同様で、こちらもやはり脂が美味い。ライ麦のパンを選んだので時折キャラウェイの香りがするが、これはちょっと蛇足感がある。内容的にはパストラミの方が上だがコーンビーフとしての出来はかなり良い。

サンドイッチが各11ドルとCrown Heightsにしてはかなり割高感はある(だってロティは6ドル)が、このクオリティの肉がこの量なので仕方あるまい。帰りに肉だけ買って帰るという野望が暑くなる前に実現するだろうか。

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