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キッチン便り:ノーニード・フォッカッチャ

ノーニード(捏ねない)フォッカッチャを作ってみた。

水, 2017-01-04 18:25 - 焼き上がり
No-Knead Focaccia こねないフォッカッチャ

十数年前、パン焼きを始めたころは陶芸をはじめた時期ともほぼ重なり、パンこねは菊練りの練習にもなって一石二鳥だと実に熱心にこねていた。これが結構な重労働なのだ。当時でさえパン焼きは歳を取るとキツくてできなくなるな、何歳ぐらいまで続けることができるのだろうかと捏ねながらぼんやり考えたりしていた。

マンハッタン: Indian Cave (Inwood Hill Park)

元旦の日曜日。晴れ。マンハッタンの北端にある Inwood Hill Park までサイクリングをしてきた。気温も8℃ぐらいまで上がる暖かい日になるという予報の絶好のお出かけ日和だ。

日, 2017-01-01 13:24 - Inwood Hill Park
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クロイスターズの北にある Inwood Hill Park のうち、ハドソン川と Amtrak の間の部分は北端に来たのを実感できるし、Amtrak が渡る回旋橋と、Metro North が川に沿って大きくカーブするところを見ることができることもあり何度も訪れている。公園内の線路を横切る橋を越えて Henry Hudson Bridge を渡ったこともある。だが、公園の主要な部分を目的に訪れるのは初めてだ。

Telluride:スキー旅行(旅メモ)

この冬のスキー旅行はシーズン早めの 12月10日(土)〜17日(土)の 7泊8日。場所は例年通り Telluride。

土, 2016-12-10 18:45 - The Inn at Lost Creek部屋から見た夕日

2016年12月10日(土)
シカゴ経由でモントローズへ飛び、テルライドへ
LGD 6:30 - Chigago 08:03 2h33 by UA 761
ORD 09:05 - Montrose MTJ 10:59 2h54m by UA 547

Telluride:Inn at Lost Creek(ホテル)(2016)

評価:4/5点

今回の宿は何度もお世話になっている Inn at Lost Creek。我が家にとってはテルライドでは Blue Mesaかここの二択になっているお気に入りの宿だ。ハイシーズン突入直前までの宿泊だったのでお得な価格で予約することができた(正確に書くと宿泊料が恐ろしく上がる直前で旅程を切り上げた)。

土, 2016-12-17 08:11 - The Inn at Lost CreekView on Flickr

Richard Thompson All Requests Show at City Winery(2016-11)

まだElvis Costelloの余韻が残る水曜日、いつも通りソファに寝そべってiPadで読み物をしていたらBandsintownアプリからの通知が画面に浮かんだ。リチャード・トンプソンのリクエストショーがあるというではないか。

水, 2016-11-16 20:01 - Richard Thompson all requests show at City WineryRichard Thompson all requests show at City Winery

慌てて詳細を確認すると11月16日と18日の二日間、場所は前回と同じCity Winery。一週間前になって突然告知してくるとはどういう事情があったのだろう。急いでチケットを探すと水曜日ならステージに近い席が取れる。

Elvis Costello & The Imposters at The Beacon Theater

NYCに移り住んで8年、まだ生きていてツアーをしていて観たいと思うアーティストは制覇したと思っていた。ところがある日Elvis CostelloがTown Hallでソロ、Beacon TheaterでThe Impostersを引き連れたギグを行うという情報が入った。そうだった、コステロがまだだった。

月, 2016-11-07 20:14 - Elvis Costello & The Impostors at the Beacon TheaterElvis Costello & The Impostors at the Beacon Theater

kameが音楽に目覚めた70年代終盤のロンドンはパンクの嵐が吹き荒れ、ニューウェーブが台頭してきた時期だった。エルヴィス・コステロなんてふざけた名前の冴えない男はArmed Forcesをリリースし、寮ではAccidents Will HappenやOliver's Armyが鳴っていたものだ。

St Lucia:Anse Chastanet & Anse Mamin(ビーチ)

カリブに来たらシュノーケリング。今回の宿から10分ほど坂道を下っていくとAnse Chastanet と Jade Mountain という2軒のリゾートホテルが建っている。そこにあるビーチ Anse Chastanet を目指す。

木, 2016-10-27 13:26 - Anse Chastanetビーチ

土, 2016-10-29 10:36 - Anse ChastanetView on Flickr

途中の道を川が横切っている。昨日雨が降ったためだろうか。それにしても、さらに悪路が待っていたとは。リゾートホテルの門を通り抜けてビーチに出る。

キッチン便り:ボッタルガ(カラスミ)

ブラジル在住の友人からボッタルガという西欧カラスミをお土産にいただいた。カラスミは好きな人はたまらないという話は耳にしたことがあるものの、我々にはまったく馴染みのない食物。好きかどうかも分からないので、旅先で見かけて「安いよ」と言われても手を出すことはなかった。当然ながら、どうやって調理してよいかも分からない。

土, 2016-08-27 12:29 - カラスミ・スパゲティ Spaghetti alla Bottargaカラスミ・スパゲティ Spaghetti alla Bottarga

そこで、ボッタルガ&カラスミについて早速調査。地中海沿岸で広く作られている中で、イタリアの Bottaga が有名。塩鱈と同じように冷蔵庫なんてない時代というか、太古の昔から保存食として作られているようだ。ボラのカラスミ Bottaga de Muggineはサルディーニャ島のものが有名。一方でマグロのカラスミ Bottaga de Tonno の方はシシリー島産が有名で、シシリーのキャビアと呼ばれたりするらしい。

Sugar Blue at B.B. King Blues Club & Grill(2016-08)

早いもので最後にシュガー・ブルーを観てからもう4年以上経ってる。シカゴに行くことはないし、シュガーもNYに来ることは少ない(多分年に一度の里帰りぐらい)のでなかなか機会が巡ってこない。

金, 2016-08-26 19:12 - Sugar Blue at B.B. King Blues Club & GrillSugar Blue at B.B. King Blues Club & Grill

久しぶりにB.B. King Blues Club & Grillの小さい方のホール、Lucille'sでギグがあるということがわかった。前回と全く同じパターンなので余裕で一週間ほど前にチケットを買いに行き、当日はlulunとかつ浜で待ち合わせてゆっくり夕食を食べてから開場へ向かった。

Hackensack Riverでカヤック(2016-08)

カリブから帰ってからずっと週末は天気が悪かったのだが、この日曜日だけは快晴、しかも最高気温30℃という嬉しい予報。カヤックなんかどうだろう、と潮位を調べたら昼前に満潮が来る。これはニュージャージーのHackensack Riverに行くには絶好のコンディションだ。

日, 2016-08-07 10:09 - Penn Stationの扇風機Penn Stationの扇風機

前の晩に用意を初め、いつも通りLeli'sのパンとカプチーノの朝食を済ませ、9時半には家を出た。途中Bakewayでお昼を調達してPenn Stationに10時過ぎに到着。

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